先日、江古田にあるベトナム料理店 ECODA HEM さんで開催されたベトナム家庭料理教室に参加してきました！講師は伊藤忍先生。 Maimai 越南イチゴイチエ » 7月21日(土)・22日(日)伊藤忍先生の料理教室開催します。 お店 料理教室といっても、つくらないタイプ…

maiha.hatenablog.jp 前回自家製ラーメンの記事を書いてから2ヵ月が経ちました。 製麺機がやってきた 製麺機くんが我が家にやってきました。とてもよく働いている。 低加水のボソボソ生地をいい感じにまとめてくれて最高。パスタマシンだけでもじゅうぶんや…

年明けから3回ほどラーメンをつくったのでメモ。 使用した粉は小宮商店で買ったハナマンテン（埼玉県）。かんすいを買ってなくて重曹で代用している。明日かんすい買います。 #1 煮干し豚骨・平打ち www.instagram.com 麺について 時間の都合で生地を寝かさ…

年末年始につくって食べたりしたやつのまとめです。 餃子パーティ（中国家庭料理 楊 3号店にて） この餃子（をつくる）パーティはクリスマスイブに楊3号店で開催されたものです。この日は朝から人生で2番目くらいにしんどい二日酔いに苦しんでいたので行くの…

スーパーで激安の豚軟骨！ スープのにおいがやばい。気絶しそうな豚臭によだれが止まらない！ラーメン食べたい。 茹で汁は翌日ラーメンか何かにするため保存。肉は2/3ほどトマト煮に。 ちなみにこのトマトはカゴメのトマトジュース用のトマトで凛々子という…